Sve što završi u našoj flaši ubrano je tokom sezone. Neke godine priroda daruje više, neke manje ali kvalitet ne menjamo.
Jagoda u maju
Jagoda svoju punu zrelost dostiže tokom maja. Bere se ručno, u svežini jutra, pažljivo birajući samo plodove koji su potpuno sazreli. To se vidi već na prvi pogled, jaka crvena boja sve do peteljke, puna aroma i prirodna slast ploda.
Upravo takvu jagodu želimo u našem soku. Ne beremo je ranije da bi duže trajala, čekamo trenutak kada je njen ukus najbolji. Jer ono što želimo da osetite u čaši, najpre mora da sazri na biljci.
Malina u junu
Postoji trenutak kada malina dostigne ono najbolje što može da pruži, punu boju, izraženu aromu i bogat, prepoznatljiv ukus. Mi čekamo upravo taj trenutak.
Beremo plod po plod, tek kada potpuno sazri. Ne beremo je ranije zbog transporta, niti požurujemo prirodu zbog veće proizvodnje. Jer od prosečnog ploda ne može nastati vrhunski sok.
Svaka berba ima svoj potpis
Ne postoje dve potpuno iste sezone. Sunce, kiša i vreme tokom sazrevanja određuju koliko će ploda biti, ali i njegovu slast, aromu i karakter. Mi te razlike ne pokušavamo da sakrijemo.
Ne otkupljujemo voće da bismo nadoknadili manji rod i ne prilagođavamo prirodu planiranoj količini. U bocu ide ono što su te godine dali naši zasadi. Zato svaka berba nosi ukus svoje sezone.
Od trenutka berbe, svaki sat je važan
Čim se plod ubere, vreme postaje važno. Zato ga istog dana pažljivo čuvamo na niskoj temperaturi, kako bismo zadržali njegovu aromu, ukus i kvalitet iz trenutka berbe. Tako najbolje iz kratke sezone možemo da pretočimo u Slatku Dolinu tokom cele godine.
Želite sok iz određene berbe? Javite nam se na vreme jer svaka sezona donosi ograničenu količinu, određenu isključivo onim što naši zasadi daju.
Pomenuto u tekstu
