Naš sok posle otvaranja traje 48 sati u frižideru. To je posledica toga što u flaši nema konzervansa, ali zna da zatekne. Evo šta radimo kad znamo da flašu nećemo stići.
Kockice leda od soka
Najjednostavnije rešenje i jedino koje kupuje vreme. Sipajte sok u kalup za led i ostavite preko noći. Kockice posle stoje mesecima u zamrzivaču i idu u vodu, u limunadu ili u čašu penušavog.
Ima i praktičnu prednost: kad se otope, ne razvodne piće nego ga pojačaju. Obična kocka leda radi suprotno.
Preliv preko jogurta, palačinki i sladoleda
Sok je već gust, pa mu za preliv ne treba ništa. Sipa se direktno iz flaše. Ako želite gušće, kuvajte ga na tihoj vatri desetak minuta i ostavite da se ohladi; izgubiće nešto svežine ali će dobiti na telu.
Preko jogurta ide bez mešanja, u traci, da se vidi. Preko palačinki umesto slatka. Preko sladoleda od vanile, gde malina i jagoda rade najbolje.
U testo i u kremu
Sokom se može zameniti deo tečnosti u testu za kolač, obično mleko ili voda. Ne ceo deo, nego do polovine, jer sok nosi i svoju kiselinu koja menja kako testo raste.
U šlag se dodaje na kraju, kašika po kašika, dok se tuče. Više od dve kašike na dve deci pavlake i krem se raspadne.
Šta ne raditi
Ne ostavljajte otvorenu flašu van frižidera, ni preko noći. I ne vraćajte u flašu ono što je već bilo u čaši. To su dve najčešće greške posle kojih sok promeni miris pre roka.
Ako se odlučujete između velike i male flaše, računajte na ovo. Flašica od 0,2 litra se popije odjednom i nema šta da se čuva; velika je za kuću u kojoj se pije svaki dan.
Pomenuto u tekstu
