Sok od maline je gust i taman, pa u čaši radi ono što nijedan bistar sok ne može. Evo dva odnosa koja kod nas najčešće završe u čašama kad neko dođe.
Pre svega jedno: flašu promućkajte. Sok se ne bistri, pa se pulpa sleže na dno dok flaša stoji. Ako sipate bez mućkanja, prva čaša je bleda i vodnjikava, a poslednja pregusta. Jedan pokret rešava obe.
Sa penušavim vinom
Odnos je jedan prema tri, u korist vina. Malina je dovoljno jaka da se oseti i kad je ima malo, a ako je stavite više, koktel postane gust i izgubi mehuriće.
- Sok od maline
- 50 ml
- Penušavo vino, dobro ohlađeno
- 150 ml
- Led
- po želji
- List nane
- za ukras
Sipajte sok u čašu za vino, na dno.
Dolijte vino polako, niz ivicu čaše, da pena ne pobegne.
Ne mešajte kašikom. Sok se sam podigne kroz vino i napravi prelaz koji je pola posla.
Dodajte led i list nane, ako imate.
Bez alkohola, sa gaziranom vodom
Isti princip, samo je odnos drugačiji jer voda nema svoj ukus koji bi malinu držao u ravnoteži. Ovde ide jedan prema dva.
- Sok od maline
- 70 ml
- Gazirana voda
- 140 ml
- Kriška limuna
- 1
- Led
- 3 do 4 kocke
Stavite led u čašu, pa sok preko njega.
Dolijte gaziranu vodu i promešajte jednom, odozdo naviše.
Iscedite kriške limuna tek toliko da se oseti. Limun ovde ne služi da zakiseli nego da malinu izoštri.
Šećer ne dodajemo ni u jedan od ova dva. Sok ga ima dovoljno iz samog ploda, 11,5 grama na 100 mililitara, i to je već slatko za koktel. Ako vam ipak treba slađe, pre šećera probajte da smanjite vodu.
Pomenuto u tekstu
