Prednja strana flaše je reklama. Podatak je onaj sitan tekst pozadi, i tamo se za pola minuta vidi šta ste zapravo uzeli. Evo šta na njemu tražiti.
Naziv proizvoda, ne ime na etiketi
Krupna reč na prednjoj strani je marketinško ime. Zakonski naziv je onaj uz spisak sastojaka, sitnim slovima, i on je jedini koji nešto znači. Tu piše da li je u pitanju sok, nektar ili napitak, a to su tri različite kategorije sa različitim pravilima.
Sastojci idu po količini, od najviše ka najmanje
To je pravilo koje najviše otkriva. Ako je voda na prvom mestu, vode ima najviše. Ako je šećer na drugom, šećera ima više nego svega ostalog osim onog prvog. Redosled se ne bira, propisan je.
Na našoj deklaraciji stoji 96 odsto kaše ploda i 4 odsto dejonizovanog koncentrata belog grožđa. Vode nema u spisku jer se ne dodaje, a šećera nema jer se ne dodaje.
Reč koncentrat
Ako negde piše da je proizvod od koncentrata, to znači da je soku prvo izvučena voda pa mu je kasnije vraćena. Nije zabranjeno i nije loše samo po sebi, ali je druga stvar od soka koji nikad nije bio sušen.
Bez dodatog šećera nije isto što i bez šećera
Voće ima svoj šećer i on uvek završi u nutritivnoj tabeli. Naš sok ima 11,5 grama na 100 mililitara, i sav taj šećer potiče iz ploda. Zato piše bez dodatog šećera, a ne bez šećera; ovo drugo bi bilo netačno.
Nutritivna tabela se čita na 100 mililitara
- Energetska vrednost
- 214 kJ / 54 kcal
- Ugljeni hidrati
- 12,3 g
- od kojih šećeri
- 11,5 g
- Masti
- manje od 0,1 g
- Proteini
- 0,2 g
- So
- manje od 0,01 g
Tabela je uvek na 100 mililitara, a ne na flašu, pa poređenje dva proizvoda radi samo ako oba gledate na istoj osnovi. Neki proizvođači dodaju i kolonu po porciji, gde porcija bude 200 mililitara, i brojke izgledaju drugačije iako je proizvod isti.
Rok trajanja govori o sastavu
Sok bez konzervansa ne može da stoji godinama. Ako na polici stoje dva soka, jedan sa rokom od šest meseci i jedan sa rokom od dve godine, razlika je u tome šta ih drži. Kratak rok nije mana nego posledica.
Ovo važi za svaki sok, ne samo za naš. Sledeći put kad uzmete flašu u ruke, okrenite je i pročitajte prva tri sastojka. To je dovoljno.
Pomenuto u tekstu
